Équipement de stérilisation UHT pour jus et lait

Équipement de stérilisation UHT joue un rôle essentiel dans l'industrie des jus en garantissant la sécurité et la durée de conservation des produits. Système de stérilisation à haute température utilise la stérilisation instantanée à ultra-haute température (UHT) pour tuer les bactéries et autres micro-organismes susceptibles d'altérer le jus.Stérilisation instantanée UHT Ce procédé consiste à chauffer le jus à haute température pendant un laps de temps très court, généralement entre 135 et 150 °C pendant quelques secondes. Il détruit efficacement les agents pathogènes sans altérer le goût, la couleur ni la valeur nutritionnelle du jus. Le jus stérilisé est ensuite conditionné de manière aseptique afin de préserver sa qualité et d'allonger sa durée de conservation.L'installation d'un équipement de stérilisation UHT exige une planification et une exécution rigoureuses. Il doit être intégré à la ligne de production existante, en veillant à sa compatibilité avec les autres machines. Une installation correcte implique également de s'assurer que l'équipement est de niveau, solidement fixé et raccordé aux réseaux d'eau, d'électricité et de vapeur.La maintenance est essentielle à la longévité et à l'efficacité du système UHT. Un nettoyage et une désinfection réguliers sont nécessaires pour prévenir l'accumulation de résidus susceptibles d'affecter la qualité de la stérilisation. Il est également important d'inspecter et de remplacer régulièrement les pièces telles que les joints et les vannes afin d'assurer leur bon fonctionnement. L'étalonnage des capteurs de température et de pression est un autre aspect clé de la maintenance pour garantir des conditions de stérilisation constantes.En conclusion, les équipements de stérilisation UHT sont indispensables à la production de jus de fruits sûrs et de haute qualité. Une installation correcte et un entretien rigoureux sont essentiels pour garantir leur efficacité et leur fiabilité.